Giữa lòng Đồng Hới náo nhiệt, Hương Hoài Quán vẫn giữ nguyên nét bình dị của ẩm thực quê nhà. Cùng chén nước mắm cay nồng pha theo công thức gia truyền, món bánh lọc Hương Hoài trở thành biểu tượng của hương vị miền Trung đậm đà và chân chất. Cùng Vi Vu Miền Trung khám phá trong bài viết sau nhé.
Địa chỉ: Số 2 Lê Thành Đồng, TP. Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình
Giờ mở cửa: 11h00 – 22h00
Khi ghé đến Đồng Hới, bạn nhất định phải thử bánh lọc Hương Hoài, món đặc sản Quảng Bình trứ danh mang hương vị truyền thống chuẩn miền Trung. Lớp bột trong veo, dẻo dai ôm trọn phần nhân tôm thịt đậm đà, chấm cùng nước mắm cay nồng khiến ai đã nếm qua đều khó quên. Nằm ngay trung tâm thành phố Đồng Hới, quán Hương Hoài là điểm dừng lý tưởng cho những ai muốn khám phá ẩm thực dân dã của vùng đất Quảng Bình.
Bánh bột lọc Hương Hoài được gói khéo léo trong lá chuối xanh, hấp chín trên bếp than hồng. Khi bóc lớp lá ra, mùi thơm nồng nàn lan tỏa, để lộ lớp bột trong mịn màng ôm trọn nhân tôm, thịt, mộc nhĩ thơm ngậy. Vị bánh mềm, dẻo, hòa quyện cùng nước mắm đậm đà tạo nên hương vị vừa dân dã vừa khó quên.
Mỗi buổi sáng, quán rộn ràng chuẩn bị nguyên liệu, gói bánh thủ công. Đến trưa, bánh được hấp chín và phục vụ liên tục từ 11 giờ trưa đến 10 giờ tối. Nhờ quy trình làm nhanh và tươi mới, bánh luôn giữ được hương vị thơm ngon mà không sợ chua bột.
Khởi đầu chỉ là một quán nhỏ nơi góc phố Đồng Hới, Hương Hoài ra đời từ niềm đam mê gìn giữ tinh hoa ẩm thực quê hương. Qua nhiều năm, hương vị bánh nơi đây vẫn mộc mạc và đậm chất truyền thống. Người dân địa phương thường nói vui rằng: “Chưa ăn bánh lọc Hương Hoài coi như chưa đến Đồng Hới.” Chính sự chân thành trong cách làm và hương vị đặc biệt đã giúp thương hiệu này trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều du khách yêu ẩm thực miền Trung.
Bánh được làm từ tinh bột sắn nguyên chất tạo độ trong và dẻo tự nhiên. Phần nhân là sự kết hợp giữa tôm đất tươi và thịt ba chỉ rim mặn ngọt, thơm nức mũi. Tất cả hòa quyện với gia vị đặc trưng, tạo nên hương vị vừa thân quen vừa độc đáo. Dù cùng sử dụng những nguyên liệu quen thuộc như các loại bánh lọc khác, bánh lọc Hương Hoài vẫn có nét riêng khó lẫn.
– Bánh lọc trần: Dẻo mềm, ăn kèm nước mắm ớt cay và hành phi giòn tạo nên vị ngon khó cưỡng.
– Bánh lọc gói lá: Được hấp cùng lá chuối, giữ nguyên mùi thơm đặc trưng của lá hòa quyện cùng vị ngọt của nhân tôm thịt.
Nước chấm là linh hồn của bánh lọc Hương Hoài. Công thức pha chế được gìn giữ qua nhiều thế hệ, mang vị mặn, ngọt và cay hòa quyện tinh tế. Dù thực khách có thể yêu cầu điều chỉnh theo sở thích, nhưng phần lớn đều công nhận rằng nước mắm Hương Hoài vừa vặn và trọn vị nhất khi ăn cùng bánh lọc.
Không gian quán mang vẻ giản dị, ấm cúng và thân thiện. Mỗi chiếc bánh đều được làm mới trong ngày, luôn nóng hổi và đảm bảo vệ sinh.
Khách có thể ngồi thưởng thức ngay tại quán hoặc mua mang về làm quà. Ngoài bánh lọc, Hương Hoài còn phục vụ thêm nhiều món ăn dân dã khác, mang đến cho du khách trải nghiệm ẩm thực đậm đà hương vị quê nhà.
Thực đơn của Hương Hoài quán khiến thực khách khó lòng lựa chọn vì món nào cũng hấp dẫn. Từ bánh nậm, bánh bột lọc cho đến trứng vịt lộn, tất cả đều được chế biến tỉ mỉ, vừa miệng và đậm chất miền Trung. Điểm nhấn nổi bật chính là chén nước mắm pha đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa, cay nồng nhẹ, được nấu từ nước hầm đầu tôm, pha cùng nước mắm nguyên chất và vài lát ớt tươi thái mỏng. Màu nước mắm trong vắt, hương thơm nhẹ, vị thanh mà sâu, khiến từng miếng bánh thêm phần trọn vị.
Quán Hương Hoài tọa lạc tại trung tâm thành phố Đồng Hới, Quảng Bình, rất thuận tiện cho du khách ghé thăm và thưởng thức món ngon miền Trung.
Quán có hai loại chính là bánh lọc trần và bánh lọc gói lá, ngoài ra còn có bánh nậm và các món dân dã khác như trứng vịt lộn.
Nước mắm được pha theo công thức gia truyền, kết hợp từ nước hầm đầu tôm, nước mắm nguyên chất và ớt tươi, mang vị mặn, ngọt, cay hài hòa.
Quán phục vụ từ 12 giờ trưa đến 8 giờ tối, bánh luôn được làm mới mỗi ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon và chất lượng.
Có. Bánh được gói kỹ, hút chân không dễ bảo quản và rất thích hợp để làm quà mang về cho người thân hoặc bạn bè sau chuyến du lịch miền trung.
Nếu có dịp đến Đồng Hới, đừng quên ghé Hương Hoài Quán để thưởng thức món bánh lọc nóng hổi, bánh nậm thơm lừng và chén nước mắm cay nồng đặc trưng xứ Trung. Và để chuyến đi thêm trọn vẹn, đừng quên chuẩn bị cho mình một chiếc vali kéo du lịch tiện lợi, bền đẹp, nhẹ và dễ di chuyển sẽ giúp bạn an tâm trên mọi hành trình khám phá ẩm thực và du lịch khắp Việt Nam.
Nguồn: Vi Vu Miền Trung
