Ẩm thực Phố cổ Hội An luôn khiến các tín đồ du lịch không thể quên khi thử qua dù chỉ một lần. Hãy cùng Vi Vu Miền Trung điểm qua một vài món ngon trong bản đồ ẩm thực điểm tham quan nổi tiếng thế giới này nhé!
Cao lầu là một trong những món ngon làm nên tên tuổi của ẩm thực Phố cổ Hội An. Sợi mì của cao lầu đặc biệt, săn vào thấy dai, sần sật và hơi khô. Bí quyết làm cao lầu ngon chính là ở nước tro từ củi gỗ lấy ở Cù Lao Chàm và nước giếng cổ Bá Lễ để nhào bột. Món ăn này hấp dẫn mình bởi các thức ăn kèm như thịt xá xíu, tóp mỡ chiên cùng rau sống Trà Quế tươi mát.
Quán cao lầu ngon tại Phố cổ Hội An:
– Quán Thanh cao lầu: Số 26 Thái Phiên
– Quán Cao Lầu Bá Lễ: Số 49/3 Trần Hưng Đạo
Đĩa cơm gà Hội An chính là một trong những yếu tố không thể thiếu của bản đồ ẩm thực Phố cổ Hội An. Dĩa cơm gà nhìn rất thanh nhã với phần cơm vàng óng do được nấu với nước luộc gà cùng nghệ tươi. Phần thịt gà hấp dẫn với thịt chắc, da giòn với nguồn nguyên liệu chủ yếu là gà ta thả vườn. Tất cả hòa quyện lại tạo nên hương vị không thể quên được trên bản đồ ẩm thực Phố Hội.
Quán cơm gà ngon tại Phố cổ Hội An:
– Cơm gà Bà Buội: Số 22 Phan Chu Trinh
– Cơm gà Bà Nga: Số 8 Phan Chu Trinh
Mình cảm nhận mì Quảng chính là hồn cốt của bản đồ ẩm thực xứ Quảng. Mì Quảng có sợi to bản, dày và mềm. Phần nước dùng mì khá cô đặc, chỉ được chan xăm xắp phần mì nhưng lại khá hòa quyện. Mì Quảng Hội An thường ăn kèm các loại như thịt heo, thịt gà, tôm… với hương vị đậm đà khó quên.
Quán mì Quảng ngon tại Phố cổ Hội An:
– Mì Quảng Ông Hai: Số 6A Trương Minh Lượng
– Mì Quảng Cô Sinh: Số 202 Lý Thường Kiệt.
Mình cảm nhận Bánh mì Hội An khá khác với chiếc bánh mì ở nhiều địa phương. Bánh mì Hội An có dáng thuôn dài với hai đầu nhọn cùng phần vỏ mỏng cừ kỳ giòn. Điểm làm nên sự ấn tượng của món bánh mì này chính là phần nước xốt bơ và xốt tương ớt gia truyền béo ngậy. Nhân bánh là sự kết hợp của pa tê, thịt xíu, chả bò, dăm bông, dưa leo, đu đủ chua ngọt, rau thơm giúp cân bằng vị giác.
Quán bánh mì ngon tại Phố cổ Hội An:
– Bánh mì Madam Khánh: số 115 Trần Cao Vân
– Bánh mì Cao Lành: số 430 Cửa Đại
Mình phát hiện được bánh hoa hồng trắng là một trong những món ngon bạn không nên bỏ qua khi khám phá ẩm thực Phố cổ Hội An. Những chiếc bánh trắng trong, nhỏ nhắn được xếp chồng lên nhau khá bắt mắt, tạo thành hình dạng những đóa hồng trắng xinh xắn. Bánh hoa hồng trắng có độ trong nhất định, hòa cùng phần nhân tôm hoặc thịt heo xay nhuyễn tạonên hương vị khó quên.
Quán bánh hoa hồng trắng ngon tại Phố cổ Hội An:
– Lò bánh bao bánh vạc Hoa Hồng Trắng: số 533 Hai Bà Trưng
– Trung Bắc Restaurant: số 87 Trần Phú
Dù không quá đặc trưng nhưng nem nướng vẫn là một trong những món ăn được yêu thích trên bản đồ ẩm thực Phố cổ Hội An. Mình đã thưởng thức thịt heo nửa nạc nửa mỡ được quết thật nhuyễn, xăm vào đũa tre rồi nướng thơm phức.
Khi ăn, bạn chỉ cần cho rau sống, khế chua, chuối chát lên bánh tráng mỏng rồi đặt que xiên nướng vào rồi cuộn lại. Món ăn sẽ dậy vị hơn khi chấm cùng xốt tương đậu phộng trộn gan heo xay bùi béo.
Quán nem nướng ngon tại Phố cổ Hội An:
– Quán thịt nướng Bá Lễ (Bale Well): Số 45/11 Trần Hưng Đạo
– Thịt nướng Chị Sương: Vỉa hè đường Trần Phú
Một trong những món ngon mình khá yêu thích trên bản đồ ẩm thực phố cổ chính là Bánh xèo Hội An. Bánh xèo Hội An có kích thước khá nhỏ, chỉ bằng bàn tay nhưng hương vị sẽ khiến bạn khó quên. Phần nhân bánh đơn giản chỉ bao gồm tôm đất nguyên vỏ, thịt ba chỉ thái mỏng và giá đỗ nhưng lại làm nên hương vị khó quên.
Quán bánh xèo ngon tại Phố cổ Hội An:
– Bánh xèo Giếng Bá Lễ: Số 45/51 Trần Hưng Đạo
– Bánh xèo Sông Hoài: Số 09 Thoại Ngọc Hầu
Hoành thánh Hội An mang hương vị khá đặc biệt, phù hợp với khẩu vị bản địa. Phần hoành thánh được làm từ bột mì trộn trứng gà cán mỏng nên mình thấy có màu vàng khá đẹp mắt. Nhân bên trong thường là tôm thịt giã nhuyễn được nêm nếm cẩn thận, tạo thành sự hòa quyện khó quên.
Quán hoành thánh ngon tại Phố cổ Hội An:
– Hoành Thánh Anh Dũng: Số 14 Bà Triệu
– Mì Hoành Thánh Số 5: Số 222 Lý Thường Kiệt
Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn hấp dẫn với hương vị dân dã thì hãy thử qua Bánh đập hến xào hấp dẫn. Đây là món ăn dân dã, giá rẻ nhưng lại có hương vị cực kỳ gây thương nhớ. Khi thưởng thức, mình cho một lớp bánh mướt mỏng mềm kẹp giữa hai lớp bánh tráng nướng giòn rồi đập cho hai lớp bánh dính vào nhau. Chỉ cần xúc một miếng hến xào lên bánh đập là mình cảm nhận được hương vị khó quên, thân thương của dải đất miền Trung.
Quán bánh đập hến xào ngon tại Phố cổ Hội An:
– Bánh đập Ni Bà Già: Số 34 Nguyễn Tri Phương
+ 9 món ngon trên đây đã làm cho bản đồ ẩm thực Phố cổ Hội An thêm phần đặc sắc. Bạn nên lưu lại cẩm nang này để có dịp thử qua khi xách vali du lịch Hội An. Chúng mình tin rằng, cẩm nang này sẽ khiến trải nghiệm ẩm thực Phố cổ Hội An của bạn thêm phần đa dạng.
Nguồn: Vi Vu Miền Trung
